Domaine Poyet

Nous avons le plaisir de vous présenter le Domaine Poyet, un vignoble familial au cœur de la Provence, au pied de la montagne Sainte-Victoire, près d'Aix-en-Provence.
L'histoire commence avec Mikaël, ingénieur physicien ayant travaillé plusieurs années au sein d'institutions scientifiques de premier plan en France et au Royaume-Uni. Animé par le désir de créer un projet tangible et porteur de sens, il revient à ses racines et plante trois hectares de vignes sur des terres cultivées par sa famille depuis des générations.
Cette aventure familiale s'inscrit dans l'héritage de ses parents, Henri et Dany, véritables inspirations et soutiens du domaine. À ses côtés, sa sœur Anne, médecin, apporte une exigence et une sensibilité au vivant qui font écho à la précision et à l'équilibre recherchés dans chaque vin.

Certifié en agriculture biologique, le vignoble est conduit avec un profond respect de la nature. Les sols sont travaillés avec douceur, parfois avec l'aide de chevaux et de moutons, et chaque parcelle est accompagnée individuellement afin de révéler pleinement sa personnalité.
Les vignes reposent sur des sols argileux profonds à forte dominante calcique, caractéristiques du piémont de la Sainte-Victoire, apportant fraîcheur, tension et minéralité aux vins.
La production, volontairement limitée, se concentre sur des rosés et des blancs exprimant avec pureté l'identité du lieu. Signature du domaine, le blanc se distingue par sa fraîcheur, sa précision et sa subtile salinité, tandis que les rosés incarnent l'esprit lumineux et convivial de la Provence.
Au Domaine Poyet, chaque millésime est pensé comme une création unique, mêlant rigueur, émotion et expression artistique du vin.